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如何挑、食美味菠萝?

市面上的主要是海南菠萝、广东菠萝以及云南菠萝,相比之下,生长在热带的海南菠萝太阳光照长,更好吃一些。

又是一年菠萝季,香香甜甜的美味菠萝诱人无比,如何挑选出好的菠萝,而且食用口感更加美好?

菠萝

挑菠萝时要注意以下几个方面:从硬度上来说,轻轻按压菠萝鳞甲,微软有弹性的就是成熟度比较好的,硬邦邦的则是还没有熟的,要是能压出汁液,那就是熟烂了,最好不要买;从颜色上,熟菠萝的叶子一般是青褐色,如果想当天就吃,就买鳞甲橙黄、九分熟的,要是想放两天再吃,就买亮黄色、两端微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟;从其味道上辨别,熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香,切开后更是香气馥郁,如果还没切开就浓香扑鼻,那说明熟过了。

需要注意的是,菠萝中有一种蛋白酶,对于过敏体质的人还有口腔皮肤幼嫩的孩子来说,轻则会刺激口腔黏膜,使口唇发麻、发痒甚至红肿,重则会出现腹泻、呕吐、头痛等症状。所以,在吃菠萝前最好先要用淡盐水泡一下,浸泡时间以半小时为宜,如果时间不够长,菠萝蛋白酶没有完全破坏,时间过长,则会造成营养流失,还容易滋生细菌。

另外,也可以把果肉煮沸后放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃加热时90%以上都会被破坏,经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和,加点糖放在冰箱里冻一冻口感会更好。最后,陈霞飞提醒,掌握吃菠萝的量也很重要,一般吃二两左右为宜,最多吃半个。

药品名生产商/规格/批准文号操作
洲洋
五味麝香丸
宁夏多维药业有限公司
0.3g*25丸/盒
国药准字Z20003055
洲洋说明书
洲洋价格
购买洲洋
点舌丸
点舌丸
山西双人药业有限责任公司
18粒/盒
国药准字Z14021763
点舌丸说明书
点舌丸价格
购买点舌丸
维必朗
氯氮平口腔崩解片
江苏恩华药业股份有限公司维必朗说明书
维必朗价格
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君迪片
法罗培南钠片
鲁南贝特制药有限公司
0.2g*12片/盒
国药准字H20060977
君迪片说明书
君迪片价格
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都梁软胶囊
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重庆华森制药有限公司
0.54g*36粒/盒
国药准字Z20055185
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